Kahvaltıda İyi Gider: İsveç Çavdar Ekmeği

by selenay

Kahvaltı günün en lezzetli ve sağlık açısından önemli öğünü… Özellikle uzun kahvaltılara vaktiniz yoksa ve ekmek üstü pratik tariflerle kahvaltı ediyorsanız, İsveç çavdar ekmeği hem besin değeriyle hem de lezzetiyle sofranıza renk katacak. Afiyet olsun!

İsveç Çavdar Ekmeği

Malzemeler

1 + 1/4 su bardağı süt

4 yemek kaşığı tereyağı, küp kesilmiş

1 paket instant maya

1/4 su bardağı pekmez

2-2,5 su bardağı un

1’er çay kaşığı kimyon, rezene, anason tohumu 

1 çay kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu

1,5 çay kaşığı deniz tuzu

Yapılışı:

1- Süt ve tereyağını bir tencerede ara sıra karıştırarak ısıtın. Tereyağ eriyip süt kaynama noktasına gelene kadar ısıtmaya devam edin ve ardından ocaktan alın. 

2- Süt dokunabileceğiniz sıcaklığa gelene kadar bekleyin. Ardından maya ve pekmez ekleyip karıştırın. 

3- Baharatları öğütücüyle öğütün veya havan yardımıyla iyice toz olana kadar dövün. 

4- Sütlü karışımı geniş bir yoğurma kabına alın. Üzerine unlar, baharatlar, portakal kabuğu ve tuz ekleyip elinizle yoğurmaya başlayın. Hamuru en az 7-8 dakika yoğurun. Elinize yapışmayı bırakıp elastik bir kıvam alması gerekir. Eğer elinize yapışıyorsa kontrollü olarak çok az un ekleyin. 

5- Temiz ve geniş bir kabı yağlayın. Yoğurduğunuz hamura top şeklini verip içine yerleştirin ve üzerini temiz bir bezle örtün. Mayalanması için oda sıcaklığında 2 saat bırakın. 

6- Mayalanan hamuru yağlanmış baton ekmek kalıbına alın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, en az 40 dakika pişirin. Sürenin sonuna iyice kabarmış ve kızarmış olmalıdır. Fırından alıp ekmeğin altını kontrol edin. Vurduğunuzda tok bir ses çıkıyorsa pişmiş demektir. 

7- Fırından alıp tel üzerinde soğumaya bırakın. Tamamen soğuduktan sonra dilimleyip tereyağ ve reçel ile servis yapın. 

Bunlar da hoşunuza gidebilir

Yorum Yazın

Secured By miniOrange