Japonya’da Sızma Zeytinyağının Durdurulamaz Büyümesi

Japonya’daki sızma zeytinyağı pazarı önümüzdeki yıllarda önemli bir büyümeye yönelmiştir. Bu Asya ülkesi, küresel sızma zeytinyağı ticaretinin %6’sını temsil ederek dünyanın dördüncü en büyük zeytinyağı ithalatçısı konumunu pekiştirmiştir. Grand View Research analizlerine göre, Japon pazarı 2023’te 405,7 milyon dolar değerindeydi ve yıllık %7,1 büyüme oranıyla 2030 yılına kadar 654 milyon dolara ulaşması öngörülmektedir.

İthalat verileri, Japonya’nın 2023’te 266 milyon dolar değerinde 38.000 ton zeytinyağı ithal ettiğini göstermekte ve Asya kıtasındaki liderlik konumunu pekiştirmektedir. Toplam tüketim yaklaşık 60.000 metrik tona ulaşmış, kişi başına tüketim 0,57 kg olarak gerçekleşmiştir; bu, 1992’deki 0,039 litreye kıyasla %1.387’lik olağanüstü bir büyümeyi temsil etmektedir. Bu rakamlar Japonya’yı Asya’da kişi başına en büyük tüketici ve dünyada 14. pazar konumuna yerleştirmektedir.

Türkiye, 4.800 ton ithalatla (pazar payının %12,6’sı) 27,9 milyon dolar değerinde en dinamik tedarikçi olarak öne çıkmaktadır. Türk zeytinyağı ton başına 5.783 dolar ile rekabetçi fiyatlar sunarak, aynı zamanda %66 CAGR (2020-2023) ile dikkat çekici bir değer büyüme oranına ulaşmakta ve Japon pazarındaki ana büyüyen tedarikçi konumunda yer almaktadır.

Japon sızma zeytinyağı pazarında devam eden dönüşüm, üç temel faktör tarafından yönlendirilen evrimsel bir sürecin sonucudur. Her şeyden önce, erişilebilirlik: Japon pazarında kaliteli sızma zeytinyağları arzı daha geniş ve kolay erişilebilir hale gelmiştir. İkinci olarak, şeffaflık ve bilgilendirme: Japon distribütörler, tüketicilere ürünlerin izlenebilirliği, beslenme değerleri ve doğru tüketim yöntemleri hakkında ayrıntılar sağlayarak daha güvenilir bir ilişki kurarak bilgilendirmeye giderek daha fazla yatırım yapmaktadırlar. Son olarak, tüketicilerin artan bilinci: Japonlar sızma zeytinyağının sağlık yararları ve genel olarak Akdeniz diyetinin avantajları konusunda daha derin bir bilgi geliştirmektedirler.

Ayrıca JOOP (Japan Olive Oil Prize), okullardaki eğitim seminerleri, tartışma panelleri ve yıl boyunca düzenlenen tadım etkinlikleri aracılığıyla Japon tüketiciler ve operatörler arasında sızma zeytinyağının olağanüstü özelliklerine dair daha fazla farkındalığın yayılmasına katkıda bulunmaktadır. 2013 yılında kurulan yarışma, 2025’te 28 farklı ülkeden 578 sızma zeytinyağının katılımıyla gerçekleşmiş ve 12 uzmanın oluşturduğu uluslararası bir jüri tarafından değerlendirilmiştir. Bugün, henüz pazarda bulunmayan zeytinyağlarının tanıtımı ve sızma zeytinyağı dünyası hakkında eğitim faaliyetleri için Japonya’daki temel referans noktalarından biridir.