İngiliz Usulü Fırında Pişi: Yorkshire Pudding Tarifi

by selenay

Çok az malzemeyle, kısa bir sürede hazırlayabileceğiniz, şahane kabaran minik hamurlar… İngilizlerin favori lezzetlerinden Yorkshire pudding kahvaltı için de farklı bir seçenek olabilir. Özellikle pişi sevenler bayılacak! 

Yaklaşık 5 senedir İngiltere’de yaşıyorum. İlk başta buraya özel çok fazla tarif olmadığını düşünüyordum fakat İngiliz bir eş ve marifetli bir kayınvalide ile vakit geçirmeye başlayınca gerçekten favoriniz olacak, yapımı çok basit ve lezzetli tarifleri hayatıma katmaya başladım.

Bunlardan en sevdiğim ve sizinle paylaşmak istediğim ‘Yorkshire pudding’ dedikleri, Türkçeye ‘fırında pişi’ olarak çevirebileceğim küçük hamurlar…

Çok az malzemeye ihtiyaç duyacağınız, şahane kabaran bu minik hamurları bazı püf noktalarına uyarak kısa sürede hazırlayabilirsiniz.

Yorkshire Pudding (Fırında Pişi)

Malzemeler : 

4 adet yumurta
200 ml süt (1 bardaktan 2 parmak eksik)
200 gram un (dolu dolu 1 bardak) 1 çay kaşığı tuz
(isteğe göre sucuk, pastırma ya da peynir eklenebilir) 

Yapılışı: 

Fırında pişimizin yapımını daha kolay anlatabilmek için 5 adımda açıklamaya çalışacağım.
1.adım: Fanı ayarlı fırını 190-200 dereceye ayarlayın. 

2.adım: Fırın ısınırken muffin kalıplarına 1 çorba kaşığı bitkisel yağ ya da 1 çay kaşığı tereyağı koyup yaklaşık 10 dakika yağ kızana kadar fırında bekletin (bu sırada sucuk ya da sosis ekleyebilirsiniz). 

3.adım: Karışımı hazırlamak için bir kâseye 4 yumurta kırın. bir tutam tuz, süt ve unu ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpın. sürahi gibi dökmesi kolay bir kaba alın. 

4.adım: Sıcak muffin kalıbınızı fırından çıkartıp karışımı eşit bir şekilde dökün.
5. adım: 190 derece fanlı fırında yaklaşık 20-25 dakika hamurlar kabarıp renkleri hafif kahverengiye dönene kadar pişirin. Fırından alıp soğumadan servis yapın. 

Öneri: Yorkshire pudding’inizi soğuduktan sonra poşetlere koyup 1 ay kadar dondurucuda saklayabilirsiniz. 

İngilizler Nasıl Tüketir?

İngilizlerin geleneksel et yemeği roast beef’in yanında servis ettikleri özel bir ekmek olan Yorkshire pudding’in en büyük özelliği yumuşak olması. sosu kolayca emdiği için üzerine özellikle gravy sos dökülüp servis ediliyor. Genellikle muffin kabında pişse de geniş bir fırın kabında bütün olarak da pişirilebiliyor. Yorkshire pudding kahvaltıda da ekmek niyetine tüketilebilir. 

Tarif ve Yazı: Pınar Hardless

Bunlar da hoşunuza gidebilir

Yorum Yazın

Secured By miniOrange