Haberler

Ev yapımı peynirli poğaça ve pankek

COVID-19 günlerinde hepimiz sağlığımız için mümkün olduğunca evde kalıyoruz. Eğer siz de benim gibi dışarıda kahvaltı yapmayı özlediyseniz biraz daha sabredin. Ama bu arada enfes kahvaltılık lezzetlerden de mahrum kalmayın. Sizler için klasik Amerikan kahvaltılarının ağız sulandıran lezzetlerinden pankek ve Türk mutfağının klasiklerinden, sizi çocukluğunuza götürecek bir peynirli poğaça tarifim var…

Çayın yanına poğaça yakışır

Türk mutfağında kahvaltılarda hep baş köşede yerini alan, içi yumuşacık dışı pofuduk, lezzetli mi lezzetli bir poğaça tarifi vereceğim şimdi size. Sabah kahvaltısına da 5 çayına da çok yakışan bu poğaça sizi alıp çocukluğunuza götürecek. Umarım annenizin poğaçaları kadar lezzetli olur… Şimdiden afiyet olsun!

Peynirli poğaça

Malzemeler:

1 su bardağı yoğurt

1 su bardağı sıvı yağ

1 paket yaş maya

1 tatlı kaşığı tuz

2 adet küp şeker

2 yumurta (akı hamuruna katılacak, sarısı poğaçaların üzerine sürülecek)

Aldığı kadar un

İç malzeme:

250 gr beyaz peynir veya çökelek

Bir tutam maydanoz

Süslemek İçin:

Çörekotu

Yapılışı:

Yoğurt, yağ, yumurta akı, yaş maya, tuz ve küp şekeri yoğurma kabında karıştırın. Üzerine un ilave ederek kulak memesi kıvamında hamur yoğurun. Hamurun üzerini streç ile sarın. Yarım saat dinlendirin. Hamurdan küçük parçalar kopartın ve elinizle açın. Ortasına peynirli iç harç koyup poğaça şeklinde kapatın. Poğaçaları yağlanmış fırın tepsisine dizin, üstlerine yumurta sarısı sürün, ardından süslemek için üzerine çörekotu serpebilirsiz. Önceden ısıttığınız 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.

Pankek Amerika başta olmak üzere dünyanın çeşitli ülkelerinde kahvaltıların vazgeçilmezi. Çoktandır ülkemizde de trend haline geldi, özellikle hafta sonu kahvaltılarında pankek yemeyi seviyoruz. Sabahları evi saran mis gibi pankek kokusuyla uyanmak gibisi de yoktur hani! Bol meyveli olursa tadından yenmez, özellikle çilek ve muz pankekin olmazsa olmazıdır. Arzuya göre bal, reçel ya da çikolata ile yenebilir. Şimdi hazırsanız hep birlikte ağzınıza layık bir pankek hazırlamaya başlayalım…

Pankek

Malzemeler

2 adet yumurta

1/2 su bardağı toz şeker

2 su bardağı un

1,5 su bardağı süt

2 yemek kaşığı ayçiçek yağı

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1 tutam tuz

Pişirmek için:

2 yemek kaşığı ayçiçek yağı

Servisi için:

Bal, muz, çilek

Yapılışı:

Yumurtaları, sütle çırpın. Üzerine tuz, toz şeker, kabartma tozu, vanilya, un ve yağı ilave edip homojen bir karışım olana kadar karıştırın. Krep tavasına kepçe ile hamurdan koyup spatula ile karıştırarak pişmesini bekleyin. Her iki tarafı da kızardığında servis tabağına alabilirsiniz. Üzerine önce meyveleri, ardından da bal (isteğe göre reçel ya da çikolata da olabilir) ekleyerek afiyetle yiyebilirsiniz.

@kesifperisi

Önceki yazıSonraki yazı

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir