Sabah kahvaltısında çay ya da kahve yerine daha sağlıklı ve enerji veren içecekler denemeye ne dersiniz? Mevsim meyve sebzelerinin ve …
Edebiyat Tarihimize Zamanın kafelerinden Bakmak: Salâh Birsel ‘Kahveler Kitabı’
‘Kahve’ sözcüğü, dilimizde hem içecek anlamıyla hem de kahvehaneler/kıraathaneler için kullanılmaktadır: Kahve içmek, kahveye gitmek gibi. Dünyada açılan ilk kafe …
Kahve ve sağlığımız
Gün geçmiyor ki kahve ile ilgili yeni bir araştırma yapılmasın. Durum böyle olunca da bilgiler biraz kafa karıştırabiliyor. İsterseniz gelin, …
Osmanlı sultanları ve özel sofra takımları
Bunları biliyor muydunuz? Osmanlı sultanları ve özel sofra takımları yüzyılda Osmanlı’nın yaşadığı değişim ve dönüşümler, sarayın gündelik hayatına ve pratiklerine …
Bozcaada’da kahve molası: Madam’ın Kahvesi
Bozcaada’nın sevimli mekânlarından Madam’ın Kahvesi, Madam Panayota’nın anısına kurulmuş. Bir fincan ‘ada esintisi’ sipariş edip ahşap sandalyelerde kahvenizi yudumlayabilirsiniz. Tenedos’un …
7 bölge 7 meze
Yörelere göre pek çok farklı lezzet barındıran Türkiye mutfağının zenginliği en çok da mezelerde kendini gösteriyor. Mezeler, bizi ana yemeğe …
Etiketsiz ürünleri tüketmek brusella riskini artırıyor
Ateş atakları ile seyreden bulaşıcı mikrobik hastalık olan brusella, insanlara da bulaşabilen bir hayvan hastalığı olarak biliniyor. Koyun, keçi, at, …
Mutfağın sessiz yıldızı yumurta
Mehmet Yaşin’in yeni kitabı ‘Yumurta Nasıl Kırılır?’, okuyucu ile buluştu. Kitapta sadece yumurtayla ilgili değil; yemeklerle, mutfakla ilgili de ilginç …
Peru’nun dünyaca ünlü lezzeti: Ceviche
800 farklı çeşidiyle Peru’ya damgasını vuran, her damak zevkine uygun bir türü olan ceviche hayat dolu bir yemek! Aşağıdaki tarife …
Zeytini en çok tüketen ve kahvaltıda yiyen tek ülkeyiz
Zeytin, taze ekmekle birlikte günün ilk yemeğidir diyebiliriz. Siz de benim gibi kahvaltıda zeytin yemeden duramıyorsanız; tanesi 7,5 gram gelen …