Balığın en bol olduğu zamanlardayız. Denizler eskisi kadar bereketli olmasa da av yasaklarının bitmesiyle taze balıklar tezgâhlarda yerlerini almaya başladı. …
Şefin favorisi
Trilye Deniz Ürünleri Restoranı sahibi ve şefi Süreyya Üzmez “Sektörde yenilenmeyen yenilir!” “Geleneksel lezzetlere sahip çıkmak bizim işimiz. Ama orada …
Balığın besin değerini artıran 5 önemli kural!
Hamsi, palamut, lüfer, uskumru ve daha niceleri… Sonbaharla birlikte tezgâhlarda sıkça rastladığımız balık, vücut direncimizi artıran etkisiyle, özellikle enfeksiyonların kapıda …
Denizler bereketli olsun, sofralar balıkla dolsun!
Bilinçsiz avlanma ve tüketim yüzünden denizlerimizin SOS verdiğini, sürdürülebilir balıkçılığın önemini hepimiz biliyoruz. Metro Türkiye bu konuda önemli projeler geliştiriyor. …
Çingeneler zamanı
Balık yasağı kalkarken ağlara ilk takılan balık, Çingene palamutu olur. Hatta yasak kalkmadan önce de Boğaz’a olta sallayanların şanslıları bu …
Tatlı krizlerine karşı en sağlıklı ara öğünler neler?
Bunları biliyor muydunuz? Tatlı krizlerine karşı en sağlıklı ara öğünler neler? İhtiyaçlarınız doğrultusunda günlük beslenmenize ekleyeceğiniz küçük ara öğünler bir …
Fırında sebzeli levrek
Malzemeler: 2 tane levrek 1 tane soğan 1 tane havuç 3-4 diş sarımsak 1 tane limon Zeytinyağı Defne yaprağı Tuz, …
Somon köfte
Malzemeler: 500 gr somon fileto (kemiksiz) 2 diş sarımsak 1 tane soğan Yarım su bardağı galeta unu veya ekmek içi …
Balıktan fileto çıkarmak
Mutfak okulu Kafanın altından kesin Eti balığın kafasından ayırın. Fileto bıçağı ile kafanın altından eğim vererek kılçığa kadar kesin. Sırt …
Balık yağı ile ilgili doğru bilinen yanlışlar
Beyin, göz, kalp-damar, eklem ve bedensel gelişime sağladığı katkılarla olmazsa olmazımız omega 3, her yaştan bireyin balık yağı ile takviye …