Fish&Cips

by Zeynep Gulce

Malzemeler:
1 kg mezgit veya levrek,
4 tane orta boy patates,
1 tane yumurta,
1 su bardağı soda,
1 çay bardağı un,
1 çay kaşığı kabartma tozu,
1 yemek kaşığı mısır nişastası,
Sıvı yağ,
Tuz

Hazırlanışı:
Balıkların kılçıklarını çıkartıp temizleyin. Yumurta, nişasta, soda, kabartma tozu iyice karıştırıp pürüzsüzleştirin ve dinlenmesi için buzdolabında biraz bekletin. Un ve tuzu ayrı bir kasede karıştırın. Kılçıkları temizlenmiş balıkları istediğiniz ölçüde kesip önce una daha sonra kaplama sosuna bulayıp kızgın yağda 4-5 dakika kızartın. Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin. Patatesleri soyup elma dilimleri şeklinde kesin ve kızgın yağda 8-10 dakika kızartın. Tuz ve karabiber ile harmanlayıp soğuması için buzdolabında bekletin. Soğuduktan sonra ikinci kez 4-5 dakika daha kızartın. Hazırladığınız balık ve patatesleri sıcak servis yapın.

Bunlar da hoşunuza gidebilir

Yorum Yazın

Secured By miniOrange