Haberler

Ramazan tatlıları

Antep fıstıklı sarma tatlısı

Malzemeler

Yarım paket baklavalık yufka

500 gr toz Antep fıstığı

150 gr tereyağı (eritilmiş)

Şerbeti için:

3 su bardağı toz şeker

4 su bardağı su

Yarım limon

Hazırlanışı

Derin bir tencereye toz şeker ve suyu alın ve orta ateş üzerinde şeker eriyinceye kadar karıştırın. Kaynamaya başladığında limon suyunu ilave edin ve ocağı kısın. 10 dakika daha kaynatıp ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Tezgaha 3 baklavalık yufkayı üst üste yayın. Üzerine toz Antep fıstığı serpip çok ince bir dürüm şeklinde sarın. Kalan malzemeleri de aynı şekilde hazırlayıp fırın tepsisine dizin. İstediğiniz büyüklükte kesin. Üzerine eritilmiş tereyağı döküp önceden ısıtılmış 180-200 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin. Fırından aldıktan 7-8 dakika sonra şerbetini dökün. Şerbeti çektikten sonra servis yapın.

Cevizli güllaç

Malzemeler

500 gr güllaç

10 su bardağı süt

1.5 su bardağı toz şeker

2 su bardağı ceviz içi

4-5 yemek kaşığı gül suyu

Hazırlanışı

Tencerede süt ve şekeri bir taşım kaynatıp ocaktan alın. Daha sonra gül suyunu ekleyin. Güllaç yapraklarının yarısını tepsiye tek tek dizin. Üzerine bir kepçe yardımıyla sıcak sütü dökün. Ceviz içinin yarısını güllaç yapraklarının üzerine yayın. Kalan güllaçları tekrar dizip üzerini sütle ıslatın. Kalan cevizleri koyun. Bir saat buzdolabında dinlendirin. Dilimleyip servis yapın.

Çilek kompostosu

Malzemeler

1 kg çilek

2 litre su

1.5 su bardağı toz şeker

2 adet çubuk tarçın

7-8 adet karanfil

Hazırlanışı

Çilekleri iyice yıkayın. Su, şeker, tarçın ve karanfilleri bir tencereye alıp şeker eriyene kadar kaynatın. Su kaynayınca içine çilekleri atın. 3-4 dakika daha kaynatıp ocaktan alın. İçinden tarçını ve karanfilleri çıkarın. Soğuduktan sonra servis yapın.

Elma kompostosu

Malzemeler

5 adet elma

1.5 litre su

1.5 su bardağı toz şeker

1 adet çubuk tarçın

3-4 adet karanfil

1 adet yıldız anason

2 yemek kaşığı limon suyu

Hazırlanışı

Elmaların kabuklarını soyun ve dilimleyip derin bir tencereye alın. Kararmaması için limon suyuyla elmaları ovun. Su, şeker, karanfil ve tarçını ekleyip pişirin. Kaynamaya başladıktan 5 dakika sonra yıldız anasonu ekleyin. Elmalar yumuşayınca ocaktan alın. Soğuması için bekletin. Daha sonra servis yapın.

Erik kompostosu

Malzemeler

1 kg erik

1 su bardağı toz şeker

2 lt su

1 adet çubuk tarçın

3-4 adet karanfil

Yarım limon

Hazırlanışı

Derin bir tencereye su, erik, karanfil ve tarçını alıp kaynatın. Kaynamaya başlayınca şekeri ekleyin. 20-25 dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Ayrı bir kaba erikleri süzün. Soğuk servis yapın.

Kayısı kompostosu

Malzemeler

500 gr kayısı

1.5 lt su

1 su bardağı toz şeker

7-8 adet karanfil

1 adet çubuk tarçın

Hazırlanışı

Kayısıların çekirdeklerini çıkartıp ikiye bölün. Geniş bir tencerenin içine su, şeker, karanfil ve çubuk tarçını ekleyin ve orta ateşte kaynatın. Su kaynayınca kayısıları ekleyin. Kısık ateşte 15 dakika pişirin. Soğuk servis yapın.

Şehriyeli sütlü tatlı

Malzemeler

1 litre süt

1 su bardağı tel şehriye

1 yemek kaşığı tereyağı

1 su bardağı çekilmiş fındık

1 su bardağı hindistan cevizi

1 su bardağı şeker

3 yemek kaşığı nişasta

1 paket vanilya

1 yemek kaşığı un

Hazırlanışı

Tereyağını bir tencerede eritin. Tel şehriyeyi ekleyip 2-3 dakika kavurun. Şeker, hindistan cevizi, fındık, nişasta, vanilya ve unu da ekleyin. Sürekli karıştırarak yavaş yavaş sütü ilave edin. Kısık ateşte kıvam alana kadar pişirin. Hazırladığınız sütlü tatlıyı dikdörtgen bir borcama yayın. 2-3 saat buzdolabında bekletin. Daha sonra dilimleyin ve fındık içiyle süsleyip servis yapın.

Üzüm kompostosu

Malzemeler

Yarım kilo üzüm

1 litre su

1 su bardağı toz şeker

1 adet çubuk tarçın

3-4 adet karanfil

Hazırlanışı

Üzümleri temizleyip yıkayın. Derin bir tencerdee üzüm, su, şeker, tarçın ve karanfili alıp orta ateşte kaynatın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 10 dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Soğuması için bekletin. Daha sonra servis yapın.

 

 

 

Önceki yazıSonraki yazı

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir