Haberler

Proteini bol, sağlıklı ve lezzetli salatalar

Salata sadece bir başlangıç ya da yemeklerin yanında gelen bir yardımcı oyuncu değildir, tek başına bir öğün de olabilir. Özellikle proteini bol, doyurucu bir salataysa… Kırmızı et mi yoksa deniz ürünü mü, ona siz karar verin!

Asya somon ve Asya et salata

Kırmızı lahanalar ince ince kıyılıp, sriracha sos, susam, susam yağı, zeytinyağı ve soya sosu ile marine edilir. 1 gece dolapta bekletilir. Salata sosu için 2 domates rendelenir. Sarımsak, soya sosu, zeytinyağı, yeşil soğan doğranır, sos da 1 gece dolapta bekletilir ve ertesi gün süzülüp kullanılmaya hazır hale getirilir. 1 bardak acısız şalgam suyu kaynatılır, içine 1 bardak kinoa atılıp demlenir.  Kızgın ızgarada tercihe göre somon veya şişe geçirilmiş et ızgara yapılır. Marine lahanalar, kinoa, taze dilimlenmiş avokado salata sosu ile karıştırılır. Üzerine ızgarada pişirilen et veya balık eklenerek servis edilir.

Karidesli sezar salata

Evde bayat ekmek varsa küp küp kesilip hafif zeytinyağı ve tuz eklenen ekmekler 140 derecede kızarana kadar fırınlanır. Ayıklanan karidesler tavada zeytinyağı ve tuzla 2’şer dakika çevrilip soğumaya bırakılır. Sezar sos için bir miktar kapari, ançüez ve parmesan bıçakla ezilir. Daha sonra ev yapımı sarımsaklı mayonez ile karıştırılır. Tadına bakarak, tobasco, tuz, karabiber, limon suyu, worcestershire sos, balzamik sosla tatlandırılır. Önceden yıkanıp kurulanan marullarla sezar sos karıştırılarak hazırlanan krutonlara parmesan eklenir. Karidesler üzerine konulup salata servis edilebilir.

İnce kıyım Toros salata

Şiş yapılacak köfte için 1 kilo dana kuzu karışımı kıymaya 20 gram tuz, 5 gram tane çekilmiş karabiber, 5 gram kimyon, 2 dilim ıslatılmış ekmek, 1 soğan rendesi ve 3 yemek kaşığı kırık antepfıstığı katılarak iyice yoğrulur ve dinlendirilir. 1 bardak haşlanmış nohut kızgın yağda çıtır çıtır olana kadar pişirilir. 1 bardak yeşil mercimek haşlanır. Dinlendirilmiş köfte top top yuvarlanır ve şişe takılır. Arzuya göre ızgarada veya tereyağında pişirilir. Yıkanıp kurutulmuş 1 bağ roka, maydanoz, dereotu, fesleğen, marul, kuzu kulağı ince ince kıyılır. Salata kasesinde 1 yemek kaşığı haşlanmış yeşil mercimek,1 yemek kaşığı çıtır nohut, 1 yemek kaşığı ev yapımı lor karıştırılarak tuz ve karabiberle tatlandırılır. Nar ekşisi, limon suyu, zeytinyağı eklenir. Salata iyice karıştırıldıktan sonra servis tabağına konur ve üzerine şiş köfteler eklenerek servis edilir.

Tarifler: Aryen Mede

Önceki yazıSonraki yazı

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir