Et Yemekleri

Mumbar dolması

Malzemeler:
3 tane koyun mumbarı,
2 su bardağı pirinç,
3 tane soğan,
2 tane domates,
2 diş sarımsak,
Bir demet maydanoz,
2 yemek kaşığı biber salçası,
Karabiber,
Tuz,
Pul biber,
Kimyon,
Nane

Hazırlanışı:
Bağırsakları bol suyla iyice temizleyin. Temizlediğiniz bağırsakları büyük bir kaba alıp su ile doldurun. Limon suyu, sirke ve tuz ekleyerek 2 saat bekletin. Tekrar yağlı yüzeyi dışta kalacak şekilde çevirerek temizleyin. Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. İnce ince kıyılmış soğanı pembeleşinceye kadar kavurun. Domatesleri rendeleyin, biber salçası ve pirinçleri yıkayıp ekleyin. 5 dakika daha kavurup baharatlarını ekleyin. Karıştırıp ocaktan alın. Mumbarların içini biraz gevşek olacak şekilde iç malzemeyle doldurun. Baş kısımlarını bağlayıp tencereye yerleştirin. Üzerini geçecek kadar su ekleyip kısık ateşte 2 saat pişirin. Pişen mumbarları bir tavada kızartın. İnce kıyılmış maydanoz yapraklarıyla süsleyerek servis yapın.

Önceki yazıSonraki yazı

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir