Haberler

Meze kültürü İstanbul’da meraklılarıyla buluştu

Gastronomi dünyasının önemli etkinliklerinden Yeniden Meze Festivali, 6 Ekim’de Ortaköy Feriye’de gerçekleşti. İstanbul mezelerinin, yöresel mezelerin ve sokak lezzetlerinin bir araya geldiği festivalde, usta şefler deneyimlerini atölyelerde katılımcılarla buluşturdu. Türkiye’nin dört bir yanından festivale katılan önemli yerel şefler, kendi coğrafyalarına özgü tatları hazırlarken gastronomi dünyasının tanınmış şefleri de özel reçeteleriyle hazırladıkları mezeleri mezeseverlerin beğenisine sundu.

Türkiye’nin dört bir köşesinden zengin mezelerin, sokak lezzetlerinin, ünlü şeflerle deneyim atölyelerinin, müzik ve muhabbetin bir arada yaşandığı Yeniden Meze Festivali, yöresel lezzetleri tatmak ve kültürüne tanık olmak isteyenlere unutulmaz bir festival yaşattı. Muhteşem Boğaz manzarasıyla ünlü Ortaköy Feriye’de gerçekleşen festival, usta şeflerin birbirinden lezzetli mezeleri ile damaklarda unutulmayacak bir tat bırakarak hafızalara kazındı. Lezzetleri kadar sunumlarıyla da birer sanat eserine dönüşen mezelerin yanı sıra gastronomi uzmanları ile gerçekleştirilen atölyeler de katılımcılara keyifli bir deneyim yaşattı.

Gastronomi uzmanları, gün boyu gerçekleştirilen; ‘İstanbul Mezeleri’, ‘Sokak Mezeleri’, ‘Anadolu Mezeleri’, ‘Zeytinyağlı Mezeler’, ‘Anasonla Uyumlu Hafif Mezeler’ ve ‘Evde Çilingir Sofrası’ başlıklı atölyelerde katılımcılara gastronomiyle ilgili bilgiler verdi ve seçilmiş lezzetleri paylaştı.

Yöresel lezzetler ve şefler buluştu

Yörelere özgü mezelerle konuklarının damaklarında unutulmayacak tatlar bırakan şefler, katılımcıları farklı yörelerin mezeleriyle tanıştırdı. Antakya’dan Lale Kuseyrioğlu, Antalya’dan Bi’ Büyük Meyhane’nin kurucusu ve şefi Gönül Fırtına, Urla’dan Dilek Yetkiner ve Tire’den Serkan Çakır kendi bölgelerinin mezelerini misafirlere sundu. Yerel şeflerle beraber Yeniden Meze Festivali’nde yer alan ünlü şefler; Pınar Taşdemir, Deniz Temel, Hazer Amani, Derin Arıbaş, Kaan Sakarya ve Didem Şenol kurulan standlarda birbirinden lezzetli mezeleri ile mezeseverlerle buluştu. Şemsa Denizsel ve Mustafa Otar da gerçekleştirdikleri deneyim atölyeleri ile Yeniden Meze’de misafirleri ile bir araya geldi.

Festivale İstanbul, İzmir, Bozcaada ve Gaziantep’ten işletmeler de katıldı. İstanbul’dan, Jash İstanbul, Cunda Balık, Mahkeme Lokantası, Rita Moda, La Rica, Rana By Topaz, Firuze, Pandeli, BiDaha Meyhane, Akbaba’lı Meyhane, Giritli Restoran, Hane Kadıköy, Snob Street Food, Ahali Teşvikiye, Del Mare ve Leb-i Derya, İzmir Urla’dan, Hiç Lokanta ve Tadım Atölyesi ve Balıkçım Keyif, Bozcaada’dan Asma6, Madam Niça ve Gaziantep’ten Bayazhan yer aldı. Sokak mezecilerini ise İstanbul’dan Asri Turşucu, Sabırtaşı İçli Köfte, Basta Street Food Bar, İzmir’den Kokoreççi Baki Usta, Yalı Beyi Midye, Söğüşçü Aco, Antakya’dan Humusçu Nedim Usta ve Salah Kebap birbirinden lezzetli sokak mezeleri ile temsil etti.

Önceki yazıSonraki yazı

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir