Et Yemekleri, Haberler

Hindi nasıl pişirilir?

İç Pilavlı Hindi Dolması

MALZEMELER

1 adet hindi

Marine sosu için:
Kekik
Biberiye
Çiçek yağı
Tuz
Çeşni
Limon suyu

İç pilav için:
2 adet soğan
1 kg pirinç
100 gr dolma fıstığı
Yeteri kadar kuş üzümü
1 tatlı kaşığı tarçın
1 yemek kaşığı yenibahar
Süslemek için:
Brokoli
Portakal-kestane şekeri

Hindi güzelce yıkanır, temizlenir. Ayakları bağlanır. Kekik, biberiye, çiçek yağı, tuz, çeşni ve limon suyu ile hazırlanan marine sosu ile karıştırılır. Önceden ısıtılmış fırında(180 derece) 1 saat 40 dakika pişmesi beklenir. Hindi pişerken iç pilav hazırlanır. Dolma fıstığı kavrulur ve üzerine minik doğranmış soğanlar eklenir. Soğan ve fıstıklar kavrulduktan sonra yıkanıp süzülmüş pirinç, ardından kuş üzümü eklenir. Son olarak baharatlar da (tuz-karabiber-yenibahar-tarçın) eklendikten sonra suyu konularak hafif ateşte pişirilir. Tabak süslemesi için portakal- kestane şekeri ve brokoli dışında arzuya göre Brüksel lahanası da kullanılabilir.

Önceki yazıSonraki yazı

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir