Pastırmalı, ördekli, kokoreçli, avokadolu…Farklı malzemelerle sıra dışı bir burger deneyimine hazır mısınız?
Kozmonot burger
Malzemeler:
1 adet hamburger ekmeği
140 gr hamburger eti
10 gr çemensiz pastırma
10 gr kolot peyniri
1 adet göz yumurta
100 gr kızartmalık patates
20 gr karamelize soğan
20 gr karamelize mantar
1 yaprak marul
Yapılışı:
Hamburger köftesi ızgarada pişirilir. Piştikten sonra üzerine kolot peyniri eklenir. Çemensiz pastırma ve göz yumurta tavada pişirilir. Hamburger ekmekleri ızgarada ısıtılır. Hamburger ekmeğine chipotte sosu sürülür. Hamburger etinin üzerine sırasıyla karamelize soğan, mantar ve marul eklenir. Yanında patatesle servis edilir.
Ördek burger
Malzemeler:
1 adet hamburger ekmeği
140 gr tiftik ördek eti
100 gr kızartmalık patates
20 gr karamelize soğan
20 gr karamelize mantar
1 adet salatalık kabuğu
20 gr plum sos
Yapılışı:
Tiftiklenmiş ördek eti, mantar ve soğanla sotelenir. Izgarada mühürlenmiş ekmeğe plum sos sürülerek patates kızartmasıyla servis edilir.
Kokoreç burger
Malzemeler:
140 gr kokoreç (tavada sotelenmiş)
3 gr tuz
3 gr kekik
100 gr patates kızartma
Yarım domates
Yarım kapya biber
Yapılışı:
Kokoreç tavada sotelenir. Baharatlar eklendikten, domates ve kapya biber ilave edildikten sonra sotelenmeye devam edilir. Hamburger ekmeğinin içi alınır ve sotelenmiş kokoreçle doldurulur. Patates kızartmasıyla servis edilir.
Avokado burger
Malzemeler:
1 adet hamburger ekmeği
140 gr hamburger eti
50 gr avokado sos
100 gr kızartmalık patates
20 gr karamelize soğan
20 gr karamelize mantar
1 yaprak marul
1 adet hamburger ekmeği
Yapılışı:
Hamburger ekmeği ızgarada pişirilir. Soğan ve mantar birlikte sotelenir. Hamburger ekmeği ısıtılır, üzerine avokado sos sürülür. Ardından sotelenmiş mantar ve soğan, sonra hamburger köftesi eklenerek kızarmış patatesle servis edilir.
Tarifler Cüneyt Silku – Kozmonot Pub&Restaurant Executive Chef
Fotoğraf: Başak Okşak