Dünyadan 5 egzotik çay

by Basak Oksak

Matcha çayı (Japonya)

Matcha çayı aslında yeşil çayın toz haline getirilmiş formuna deniyor. Japonya‘ya özgü bir yeşil çay türünden elde edilen matcha, ‘fine powdered tea’ yani yüksek kaliteli toz haline getirilmiş çay olarak geçiyor. Yeşil çay tohumlarının 1191 yılında Zen Monk Eisai tarafından Çin’den Japonya’ya getirildiği düşünülüyor. Genel inanışa göre bu tohumlar Kyoto Tapınağı’nda yetiştirilmeye başlanmış. Zen inancı ile bütünleşerek bu inancın bir parçası haline gelmiş özel çay türlerinden biri.

Matcha nasıl kullanılır?

Matcha çayını özel ekipmanlar kullanarak ya da birkaç küçük püf noktasına dikkat ederek evde kendiniz de hazırlayabilirsiniz. Dikkat etmeniz gereken noktalardan ilki, çayın tam olarak toz halini alması. İkinci önemli nokta ise suyun sıcaklığı. Toz kıvamda olduğu için uzun süre demlemek çayın kokusunu ve tadını bozabilir. Bu yüzden içilebilir bir sıcaklıkta suyun içerisinde hazırlamak en ideal yöntem.

Matcha sadece çay olarak değil, bazı tatlıların yapımında da kullanılabiliyor. Örneğin kurabiye, pasta, dondurma, muffin hatta limonataya kadar çok geniş bir alanda kullanmak mümkün. İlk tükettiğinizde tadını biraz yadırgayabileceğiniz matcha, 1000 yıllık geçmişi ve gelenekselliği ile zamanla vazgeçilmez çaylarınızdan biri olabilir.

Bunlar da hoşunuza gidebilir

Leave a Comment

Secured By miniOrange