Haberler, Restoranlar

Amerikan mutfağının en özel tatları: Rustyfork

Aromatik tereyağıyla lezzetlendirilmiş bir dry aged dana pirzola steak… Ya da tütsülenmiş dana sosis smoked Texas sausage… Rustyfork et severlere çarpıcı lezzetler sunuyor…

İstanbul Etiler’de açılan Rustyfork, gastronomi dünyasının önde gelen isimlerinden ünlü şef Murat Bozok’un danışmanlığında hazırlanan, Louisiana ve Texas’ın en çarpıcı lezzetleri başta olmak üzere Amerikan mutfağı odaklı menüsü, fark yaratan dekoru ve özgün konseptiyle dikkat çekiyor.

Restoranın, Amerikan mutfağının çarpıcı tatlarını, özgün yorumlarla sunan menüsünde et severleri mutlu edecek seçenekler var. Ama tabii ki et dışında da lezzetli alternatifler mevcut: Her damak tadına uygun başlangıçlar, çorbalar, salatalar, eşlikçiler, soslar ve dipler, ana yemekler, tatlılar…

Dry age dana pirzola cowboy steak

Çorbalardan New England kum midyesi çorbası clam chowder, başlangıçlardan patates kızartması, aioli ve bourbon bbq sos eşliğinde cajun baharatlarla panelenmiş karides southern fried shrimp, ana yemeklerden kızarmış bebek patates ve salata yanında aromatik tereyağıyla lezzetlendirilmiş dry – aged dana pirzola cowboy steak, ballı, hardallı patates püresi eşliğinde tütsülenmiş dana sosis smoked Texas sausage, milföy kaplı, kremalı sotelenmiş tavuk ve sebzeler chicken pot pie, patates kızartması ve coleslawla beraber servis edilen barbekü soslu baby back ribs, coleslaw, mısır ekmeği, baked bean, mac & cheese ile beraber tütsülenmiş dana brisket smoked beef brisket gibi, her biri özel reçetelerle hazırlanan, oldukça karakteristik tatlar yer alıyor. Colelaw, mısır ekmeği, baked bean, mac & cheese eşliğinde tütsülenmiş dana brisket, kaburga ve sosis bir arada servis edilen smokehouse combo ise her lezzetin tadını doyasıya çıkarmak isteyenlerin favorisi…

Dekorasyonuyla da göz dolduruyor

Rustik mimarinin en temel öğeleri olan ahşap, taş, tuğla gibi detayların yoğun kullanımı Rustyfork’un dekorasyonunda öne çıkarken, mekâna dinamizm ve güçlü bir hava katan metal dokunuşlar da kafes detayları, aydınlatmalar, dolaplar gibi materyallerde kendini gösteriyor. Mekâna özel çizimler ise sanatçı Birim Erol tarafından tasarlandı. Ahşap üzerine çizilmiş, baskı efektli boğa resmi, adeta yerinden çıkıp gitarıyla şarkılar söyleyecek gibi duran, tuğla duvar üstü, yağlı boya efektli B.B. King’in resmi kadar Rustyfork’un panellerini süsleyen cigarbox gitarlar da mekânın çarpıcı detayları olarak öne çıkıyor. İki katlı mekânın üst bölümünde özel günler için ayrı bir bölüm, arka bölümünde ise büyük bir bahçe bulunuyor.

Kırmızı et mi, beyaz et mi?

Burger severler için lezzetli bir seçenek olan Rusty’s Burger tütsülenmiş tiftik dana kaburga, bbq sos, cheddar ve çıtır soğandan oluşuyor. Panelenmiş tavuk göğüs southern fried chicken, bourbon bbq soslu ızgara tavuk göğüs bourbon bbq chicken ve milföy kaplı chicken pot pie tavuk severleri mutlu edecek lezzetler.

Rustyfork balık severleri de unutmamış. Menüde yer alan cajun fish steak yani cajun baharatlı levrek tadılması gereken bir lezzet.

Önceki yazıSonraki yazı

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir